Am Sonntag wird geknetet, gerollt, gefüllt und geradelt. Und dann lecker gegessen: Wir machen wild gefüllte Ravioli.

Wir kochen Brennnessel-Ravioli mit Knoblauch-Zitronenbutter und Bärenklau-Ravioli mit einer Füllung aus Bärenklaublättern, Ricotta und Cashew-Nüssen mit feiner Orangennote auf einem Gemüse aus den Blattstielen des Bärenklaus. Und dann lockt mich noch der Breitwegerich  kombiniert mit Pekannüssen und Ziegenkäse, dazu ein leichtes Tomatensugo.
Morgen kommt Besuch, eine Kollegin aus meiner Ausbildung zur Fachberaterin für essbare Wildpflanzen und eine kundige Freundin, da werden wir alle nochmal ausprobieren. Vielleicht varrieren wir noch ein wenig.

Wer Appetit bekommen hat: einfach eine Mail an mich (info@derwildeweg.de) oder per Telefon 0179-5983086, bis Samstag 12:00, dann gehe ich einkaufen. Kosten für den Kurs sind 17, 50 €, dazu kommen ca. 8 € für die Zutaten. Wir kochen und essen im Gemeinschaftsraum der Allmeind, Burgweinting, Minervastraße 1.