Wiesenstorchenschnabel

Am Sonntag geht’s ins Weintinger Hölzl

Die erste Wildpflanzenwanderung im neuen Programm geht am kommenden Sonntag ins Weintinger Hölzl. Entlang des von Bibern aufgestauten Aubachs wachsen zahlreiche Arten unserer essbaren Wildpflanzen. An den Ufern und den angrenzenden Auwäldern finden sie beste Bedingungen. Und die, die nicht so gerne im Schatten stehen, können sich auf den ausgedehnten Wiesen ausbreiten.
Da die Wildobstzeit beginnt werden wir auch auf die Büsche und Bäume schauen. Ebereschen, Kornelkirchen und Holunder kann ich auf jeden Fall versprechen.

Wir starten um 10:00 bei der Allmeind. Alle Details und eine Karte mit dem Treffpunkt finden Sie hier https://derwildeweg.com/spaziergaenge/.

Melden Sie sich bitte per E-Mail direkt bei mir an, da die KEB im August Urlaub macht info@derwildeweg.de oder per Telefon (nachmittag/abends) oder SMS an 0179/5983086.

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Hagebutten

Das neue Programm von September bis Februar

Nun ist es vollbracht. Heute habe ich den Druckauftrag für den neuen Programm-Flyer erteilt. Ende nächster Woche geht es dann ans Verteilen. Natürlich gibt es den Flyer jetzt schon online. Jeder der möchte, kann ihn unter dem Menüpunkt Programm herunterladen oder gleich hier mit diesem Link . Wie in meinen bisherigen Programmen gibt es wieder viele Möglichkeiten die essbaren Wildpflanzen in der freien Natur kennenzulernen. Von September bis Februar biete ich kurze Spaziergänge und längere Wanderungen in alle Himmelsrichtungen an. An der Donau  bei Weichs, in Burgweinting, in Tegernheim, am Aschacher Graben bei Lorenzen und in Oberhinkofen. Los geht es am 3. September in Burgweinting. Hier ein paar Impressionen von gestern.

Neu sind die monatlichen Wanderungen mit den Intensivgruppen. Aktuell besteht schon eine Gruppe in Bad Abbach und eine  im Regensburger Westen. In einer kleinen Gruppe gehen wird etwa 2,5 Stunden in einem vorher gemeinsam festgelegten Gebiet auf die Suche nach den essbaren Wildpflanzen. Zum Nachschlagen und Wiederholen stelle ich Fotos aller besprochenen Pflanzen auf eine eigene Webseite online.

Mit dem neuen Jahr beginnen dann wieder die Wissens-Seminare, die Sie auf die neue Wildpflanzensaison vorbereiten. Die wichtigsten botanischen Grundbegriffe, Übersicht über Stängel-, Blatt- und Blütenformen und detaillierte Porträts der wichtigsten essbaren Wildpflanzen, strukturiert nach ihren Familien, schaffen Basiswissen für das Erkennen und Sammeln der essbaren Pflanzen. Über 500 Bilder, die sie online jederzeit wieder anschauen können,  und umfangreiche Skripten unterstützen Sie dabei die essbaren Wildpflanzen sicher kennenzulernen und von giftigen zu unterscheiden.

Zwei Kochkurse gibt es in dieser Saison.Den ersten Mitte September im schönen Seminarhaus Lichtquelle beim Schulerloch nahe Kelheim. Hier sind vor allem die einfachen Gerichte ein Thema, die sich im Alltag schnell umsetzen lassen. Im Oktober  wird dann in der Küche der Realschule Neutraubling wild gekocht. Was gibt’s zu ernten in dieser Zeit? Zum Beispiel die Wurzeln von Löwenzahn, Distel und Nachtkerzen, Früchte wie Hagebutten und Ebereschen, Nüsse von Walnussbaum und Hasel, Samen von Indischem Springkraut und Brennnessel und viel frisches Grün von Vogelmiere, Taubnessel, Kleiner Braunelle und vielen anderen.  Und im November und Februar mixen wir wieder leckere Grüne Smoothies aus Wildpflanzen und reifen Früchten.
Die Details zu allen Kursen finden Sie hier auf meiner Webseite.

Ich freue mich schon wieder auf das gemeinsame Wandern und Kochen. Es hat mir gefehlt.

Bis bald

Ihre Susanne Hansch

 

Frittata mit Gänsefingerkraut, Giersch und Brennnesselsamen

Heute mal wild gekocht und fotografiert. Nennt sich Frittata (in Italien) oder Menemem (Türkei) und ist nichts anderes als gebratenes Gemüse mit Rührei. Unendlich variierbar. Hier das Rezept kurz und knackig:
– Zucchini, Pilze und Frühlingszwiebel anbraten
– Gierschstengel klein schneiden und dazu geben, kurz mitbraten
– Gierschblätter und Blättchen vom Gänsefingerkraut kleinschneiden und kurz mitgaren.
– Eier verquirlen, würzen, drübergeben und stocken lassen.
– Bestreuen mit grobem Salz und Gomasio. Ich habe mein Gomasio mit gerösteten Brennnesselsamen angereichert.
Auf die Teller, fertig, los …
Für alle, die es mal ausprobieren wollen: im Kochkurs am 17.9 in Oberau beim Schulerloch da gibt s sicher eine Frittata. Weil’s schnell geht, einfach ist und lecker ist. Details zum Kurs.
Blick auf Sallern durch Brennnesseln

Wildpflanzenwanderungen von September bis Februar

So langsam nimmt das neue Programm des Wilden Weges Form an. Die Wildpflanzenwanderungen und -Spaziergänge sind nun geplant.  Mindestens eine, meist zwei, Wanderungen führe ich jeden Monat durch und bleibe dabei meinen Wander- und Sammelgebieten treu. So können alle, die schon einmal auf einer Wanderung dabei waren, nun die Pflanzen im Spätsommer, Herbst und Winter kennenlernen. Durch das Beobachten der Pflanzen im Jahreslauf lernt man am schnellsten sie sicher zu erkennen und kann bald angstfrei zum Sammeln gehen.
Meine „Lieblingsgebiete“ sind das Gebiet um den Aubach bei Burgweinting, (mehr …)

Monatliche Wildpflanzenwanderungen mit den Intensivgruppen

Seit diesem Sommer habe ich ein neues Angebot  für alle, die sich das ganze Jahr über intensiv mit den essbaren Wildpflanzen beschäftigen möchten: die Intensivgruppen. Aktuell gibt es schon eine Intensivgruppe Süd  für den Bereich Bad Abbach bis Oberhinkofen und eine für den Regensburger Westen/Prüfening. Geplant ist noch eine Gruppe Nord (Lappersdorf) und Ost (Tegernheim).
Für jede Intensivgruppe biete ich einmal im Monat eine Wildpflanzenwanderung von etwa 2,5 Stunden an. Die genauen Treffpunkt in dem jeweiligen Gebiet der Gruppe bestimmen wir gemeinsam. (mehr …)