Wildkräuter-Kochkurse 2021

Wilder Wildkräutertag

Sammeln und Kochen im Permakulturgarten


Neue Termine für 2021 – Anmeldung ab sofort möglich

Termin 1: Samstag 24. April 2021

Termin 2: Sonntag 30. Mai 2021

Termin 3: Sonntag 5. September 2021

Corona-Hinweise: Das gemeinsame Sammeln an der frischen Luft  mit genügend Abstand ist sicher.  Die Küche ist in einem riesigen Dachgeschoß untergebracht. Der Raum hat viele Fenster und wir werden sie geöffnet halten, um immer Luftbewegung und guten Luftaustausch zu haben. Beim Zubereiten  der Speisen und beim Essen achten wir auf Abstand. Ein Desinfektionsmittel steht bereit. Wenn es das Wetter erlaubt essen wir draußen.

Wir verbringen einen ganzen Tag im Mienbacher Waldgarten, dem einzigartigen Permakulturgarten von Hannelore Zech.

Wir sammeln auf dem abwechslungsreichen Gelände viele Arten essbarer Wildpflanzen, die hier als Bestandteil der Permakultur erwünschte Pflanzen sind. Hier finden wir  – je nach Jahreszeit – neben den Klassikern wie Brennnessel, Giersch, Spitzwegerich und Löwenzahn auch die zarten Blätter der Linde, Gänsedisteln, Wiesenbärenklau, Felsenbirnen und vieles andere.
Nach unserem Sammelspaziergang kochen wir im wunderschönen Seminarhaus alltagstaugliche Wildpflanzengerichte, die Sie zu Hause leicht nachkochen können, und lassen Sie uns gemeinsam schmecken. Gerne beantworte ich Ihnen vorab Ihre Fragen telefonisch oder per E-Mail.

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Freuen Sie sich auf einen geselligen Tag, an dem Sie sich in einem naturnahen und entspannenden Umfeld  mit den essbaren Wildpflanzen beschäftigen können.

Kosten: 95 € inkl. Zutaten und Rezepten
Zeit: 10:30 – 18:30
Teilnehmer. 8-10
Anmeldung: Bitte melden Sie bei mir per E-Mail an info@derwildeweg.de

Treffpunkt: Mienbacher Waldgarten, Mienbach bei Reisbach, Maurerstrasse

Das Wilde Menü vom Septemder 2020 –  besser: das hätte es werden sollen 😦

Zur Begrüßung
Mädesüß-Drink
Für den ersten Hunger
Zitronenfrisches Brennnessel-Süppchen
Kräcker mit Wilden Samen
Wildes Buffet
Schwäbischer Salzkuchen mit Franzosenkraut‘
Türkische Rote-Linsen-Bällchen mit Wildkräutern
Möhren-Tapas mit Wilde Möhre-Samen und Bärlauch-Zwiebelchen
Spitzkohlsalat mit Knoblauchsrauke-Samen
Rote-Beete-Tatar mit Nelkenwurz und Wildkräutern
Zum Ausklang
Marzipan-Pannakotta auf wildem Beerenspiegel mit Ebereschen-Blütenzücker

Für das Bilden von Fahrgemeinschaften geben Sie bitte an, ob Sie eine Mitfahrgelegenheit bieten können oder aber eine benötigen.

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