Vogelmiere im Winter

Ein glückliches, gesundes und friedliches Jahr 2017

Mit einem Bild der zarten Vogelmiere möchte ich Ihnen ein glückliches, gesundes und friedliches neues Jahr wünschen. Diese erstaunliche Pflanze kann den ganzen Winter geerntet werden. Sie bildet in frostfreien Zeiten  große Teppiche und schnell hat man genug geerntet, um einen Salat, eine Suppe, einen Pfannkuchen oder Eintopf damit zu bereichern.
Nach jungem Mais schmecken die zarten Blättchen, die viele wertvolle Inhaltsstoffe enthalten. Neben den B- Vitamine B1, B2, B3, sind dies Eisen (7 mal so viel wie  Kopfsalat), Kieselsäure, Calcium, Kalium und Magnesium, das  Spurenelement Selen und das Flavonoid Rutin.

Nehmen sie sich also beim nächsten Spaziegängen einen Beutel mit,  damit sie ein wenig von der gehaltvollen und leckeren Voglemiere mit nach Hause nehmen können, wenn Sie Ihnen begegnet.

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