Termine 2026

Anmeldung zu den Wanderungen und Kochkursen

Melde dich für die Kurse direkt bei den Volkshochschulen an, bei der vhs der Stadt Regensburg oder der vhs Regensburger Land.
Klicke dazu einfach auf den Link in der Kursbeschreibung. Die Anmeldung zu meinen Kursen bei den Volkshochschulen ist ab Februar möglich.

Hier im Kalender findet ihr die Termine für alle Wildkräuter-Wanderungen und meine Wildkräuter-Kochkurse. Für genaue Infos klickt auf den Kalendereintrag oder rollt auf dieser Seite nach unten.

Intensivgruppe: meldet euch bei mir per E-Mail für die Wanderungen mit der Intensivgruppe an. Infos zur Intensivgruppe findet ihr hier.

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Wildkräuter zwischen Winter und Vorfrühling – Pielmühle

Sonntag, 22. Februar⋅2026 – 13:00 bis 15:00

Im letzten Jahr war der Winter sehr mild. Schon im Februar wuchsen viele Frühjahrswildkräuter. Ist es in diesem Jahr ähnlich, könnt ihr auf unserem Spaziergang das erste frische Frühjahrsgrün kennenlernen, das nach dem Winter unseren Speiseplan bereichert und die Frühjahrsmüdigkeit vertreibt. Dazu gehören das Scharbockskraut, ein Vitamin C-Klassiker, die Knoblauchsrauke, der Gundermann oder die Weiße Taubnessel. Auch erste Brennnesseln und Gierschblättchen spitzen bei milder Witterung schon aus dem Boden. Ist es noch winterlich kalt ist diese Wanderung eine schöne Möglichkeit, diejenigen Wildkräuter kennenzulernen, die auch im Winter geerntet werden können, wie die Vogelmiere, die Rote Taubnessel oder die Blattrosetten der Gänseblümchen.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheidest und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.
Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Personen
Anmeldung: über die Webseite der vhs Regensburger Land oder unter 09401 52550
Treffpunkt: Pielmühle, Parkplatz am Mühlweg

Die ersten Wildkräuter im Vorfrühling – Schwabelweis

Samstag, 7. März⋅2026 – 14:00 bis 16:30

Auf unserem Spaziergang am Donauufer lernst du das erste frische Frühjahrsgrün kennen, das nach dem Winter unseren Speiseplan bereichert und die Frühjahrsmüdigkeit vertreibt. Dazu gehören das Scharbockskraut, ein VitaminC-Klassiker, die Knoblauchsrauke, der Gundermann, die Vogelmiere, Goldnessel und Rote Taubnessel. Auch erste Brennnesseln und Gierschblättchen spitzen bei warmer Witterung schon aus dem Boden.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennen, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich gebe ich dir Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehe für Wald und feuchte Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Personen
Anmeldung: über die Webseite der vhs Regensburger Land oder unter 09401 52550
Treffpunkt:  Schwabelweiser Weg bei der Donau-Arena (49°01’26.8″N 12°08’00.8″E), Regensburg

Die ersten Wildkräuter im Vorfrühling – Aubach Burgweinting

Sonntag, 22. März⋅2026 – 14:00 bis 16:30

Auf unserem Spaziergang in dem schönen Gebiet am Aubach lernst du das erste frische Frühjahrsgrün kennen, das nach dem Winter unseren Speiseplan bereichert und die Frühjahrsmüdigkeit vertreibt. Dazu gehören das Scharbockskraut, ein VitaminC-Klassiker, die Knoblauchsrauke, der Gundermann, die Vogelmiere, Goldnessel und Rote Taubnessel. Auch erste Brennnesseln und Gierschblättchen spitzen bei warmer Witterung schon aus dem Boden.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennen, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.
Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Personen
Anmeldung: über die Webseite der vhs der Stadt Regensburg oder telefonisch 0941 507-2433
Treffpunkt: Burgweinting, Kugelspielplatz, Agnes-Miegel-Weg 6

Wildkräuterspaziergang vor Ostern

Mittwoch, 1. April⋅2026 – 17:30 bis 19:30

An der Donau mitten in der Stadt findet man eine Vielzahl schmackhafter und gesunder essbarer Wildpflanzen. Jetzt im Frühling kurz vor dem Osterfest ist die Auswahl besonders groß. Im feuchteren und nährstoffreichen Uferbereich fühlen sich Beinwell, Wiesen-Bärenklau, Gundermann und Giersch wohl und natürlich auch die Königin der Wildpflanzen, die Brennessel. An den sonnigen Hängen gedeihen der würzige Wiesensalbei und der zarte kleine Wiesenknopf alias Pimpinelle. Auf den weitläufigen saftigen Wiesen sind der Rote Wiesenklee, das Gänseblümchen und der Löwenzahn zu Hause. Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt aus der Vielfalt der essbaren Wildpflanzen, die mitten in unserer Stadt wachsen.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennen, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte. Geniesse den abendlichen Spaziergang kurz vor den Ostertagen.
Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an. 

Kosten:  18 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs der Stadt Regensburg  oder telefonisch 0941 507-2433
Treffpunkt: Weichser Damm, Ecke Gärtnerstrasse, Regensburg

Wildkräuterspaziergang an den Ufer des Regen

Freitag, 10. April⋅2026 – 17:30 bis 19:30

Auf unserem Spaziergang entlang des Regens lernst du viele Wildkräuter des Frühlings kennen. Die feuchten und fruchtbaren Ufer der Flüsse gehören zu den besten Sammelorten für die gesunden Wildkräuter. Hier wachsen Brennessel und Giersch, Knoblauchsrauke und Löwenzahn, Gundermann und Scharbockskraut. Aber auch Taubnesseln, Wiesen-Bärenklau und Beinwell fühlen sich hier wohl. Eine Besonderheit der Uferbereiche ist der wilde Hopfen, der eine der feinsten wilden Delikatessen des Frühlings ist und der bei einem milden Frühling nun schon geerntet werden kann.
Du erfährst, wie du die essbaren Wildpflanzen sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheidest und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte. Denke an feste Schuhe und wettergerechte Kleidung.

Kosten: 18 €
Anmeldung: über die Webseite der vhs Regensburger Land oder unter 09401 Treffpunkt: Regensburg, Regentalradweg bei der Holzfällerstrasse

Wildkräuter mitten in der Stadt -Abendspaziergang auf der Lazarettspitze

Donnerstag, 16. April⋅2026 – 17:30 bis 19:30

Wöhrdstraße 91, 93059 Regensburg, DeutschlandDie Lazarettspitze, benannt nach dem ehemaligen Pest-Lazarett, liegt idyllisch auf dem Spitz zwischen der Donau und dem Kanal. Auf den Uferwiesen und am Rande des kleinen Wäldchens in der Mitte wachsen viele wunderbare essbare Wildpflanzen. Neben den Klassikern Brennessel, Giersch, Knoblauchsrauke und Gundermann kann man hier zum Beispiel auch den Wilden Hopfen, den Wiesen-Bärenklau und die große Echte Engelwurz finden.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildpflanzen sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheidest und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte. Freue dich auf einen entspannenden und bereichernden Spaziergang in den Feierabend.  

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehen Sie für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs der Stadt Regensburg oder telefonisch 0941 507-2433
Treffpunkt: Lazarettspitze, Wöhrdstrasse 91, Regensburg

Giftpflanzen-vor-Ort:
Riesen-Bärenklau meets Wiesen-Bärenklau

Ende April – 18:30 – 19-00. Genauer Termin wird noch festgelegt und per Newsletter mitgeteilt

Der Wiesen-Bärenklau ist eine ergiebige wilde Pflanze, aus der sich köstliche Gerichte zubereiten lassen. Doch viele zögern ihn zu ernten, da sie Angst haben, ihn mit dem giftigen Riesen-Bärenklau zu verwechseln. 
Auf dem ausgewählten Areal wachsen die beiden Arten direkt nebeneinander und lassen sich hervorragend vergleichen.
Ich erkläre Euch wie ihr beide Pflanzen sicher auseinanderhalten könnt, und ihr erfahrt, wie giftig der Riesen-Bärenklau wirklich ist. Ihr werdet überrascht sein.

Bitte lange Hosen und geschlossene Schuhe anziehen, das Gelände ist etwas unwegsam. 
Kosten: 10 Euro, ihr könnt vor Ort bezahlen. 
Meldet Euch dann via E-Mail bei mir an  info@derwildeweg.de
Treffpunkt: voraussichtlich Aral-Tankstelle in der Kirchmeierstrasse 20
Parken könnt ihr am Besten in der Klenzestraße

Essbare Wildpflanzen im Frühling – Otterbachtal

Sonntag, 26. April⋅2026 – 14:00 bis 17:00

Der Otterbach ist ein romantisches Flüsschen, das sich durch Wiesen und Wald schlängelt. An seinen Ufern können wir eine große Vielfalt an Wildkräutern des Frühlings finden. Giersch und Scharbockskraut, Taubnessel und Gundermann, Brennnessel und Lungenkraut fühlen sich im feuchten Halbschatten wohl. Wir finden hier aber auch das hübsche Milzkraut, den Schlangenknöterich, Wasserdarm, den Großen Wiesenknopf und das Mädesüß. Lass dich von der Vielfalt der Wildkräuter an diesem wunderschönen Ort begeistern. 

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennen, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 25 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs Regensburger Land oder unter 09401 52550
Treffpunkt: Waldgaststätte Koreawirt, Bruckhaus 1, 93177 Altenthann

Essbare Wildpflanzen im Frühling – Labertal bei Beratzhausen

Samstag, 9. Mai 2026⋅- 15:00 bis 18:00

Auf unserem Spaziergang entlang der Schwarzen Laber begegnet uns eine reiche Vielfalt an essbaren Wildpflanzen. Auf der schattigen Uferseite finden wir Giersch, Kohldistel, Schlangenknöterich und den mächtige Sachalin-Knöterich, einen Verwandter unseres Rhabarbers. Aber auch der wilde Hopfen, Holunder und  das wundervolle Mädesüß säumen unseren Weg. Auf der sonnigen Uferseite erwarten uns dann die wärmeliebenden Pflanzen wie der duftende Thymian oder der Wirbeldost. Lass dich von der Vielfalt der Wildkräuter an diesem wunderschönen Ort begeistern. 

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennen, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 25 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs Regensburger Land oder unter 09401 52550

Treffpunkt: Beratzhausen, Ende Hammerbruckweg (49°06’18.6″N 11°47’43.4″E)

Wildkräuter mitten in der Stadt – Abendspaziergang im Inselpark

Mittwoch, 13. Mai 2026⋅- 18:00 bis 20:00

Der Park, der zwischen Donau und Kanal liegt, ist Heimat für viele essbaren Wildpflanzen. Im Schatten der Bäume wachsen Brennnessel und Taubnessel, Knoblauchsrauke und Labkraut, Giersch, Wiesen-Bärenklau und Breitwegerich. Auf den Wiesen können wir sonnenhungrige Pflanzen wie die große Klette, die wilde Möhre oder die Pastinake entdecken.  Dies ist nur ein Ausschnitt aus der wilden Vielfalt, die man hier finden kann.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildpflanzen sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheidest und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte. 

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehen Sie für Wald und Wiese geeignete  Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten:  18 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs der Stadt Regensburg  oder telefonisch 0941 507-2433
Treffpunkt:  Stadtwerk.Wöhrdbad, Lieblstraße 28, Regensburg

Wildkräuter im Frühling – Aubach bei Unterisling

Donnerstag, 21. Mai 2026⋅- 17:30 bis 19:30

Im Weintinger Hölzl am Aubach in Burgweinting, in dem sich  artenreiche Wiesen mit Auwald, Bachufern und Feuchtgebieten abwechseln, sprießen jetzt viele Arten unserer essbaren Wildpflanzen. Neben Brennnesseln und Giersch gibt es hier Knoblauchsrauke, Beinwell, Bärlauch, Wiesen-Bärenklau, Wiesensalbei und vieles mehr. Auch Giftpflanzen wie Hahnenfuß, Greiskräuter oder die Herbstzeitlose kannst du hier kennen lernen.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildpflanzen sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheidest und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte. Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs Regensburger Land oder unter 09401 52550,
Treffpunkt: Regensburg-Unterisling , Ende der Stadlerstraße (48.982798, 12.119491)

Wildkräuter im Sommer- Donauinsel bei Mariaort

Samstag, 6. Juni 2026⋅17:30 bis 19:30

Auf die Donauinsel bei Mariaort ist durch die Arbeit des Bundes Naturschutz ein wunderbares Stück Natur entstanden, auf dem sich viele essbare und auch giftige Wildpflanzen ausgebreitet haben. An den Ufern stehen Mädesüß und Große Engelwurz neben dem giftigen Fuchs’schen Greiskraut, auf den blühenden Sommerwiesen wachsen Margeriten, Lichtnelken, Goldruten und Sauerampfer und in den feuchten Randbereichen kann man die köstliche Kohldistel und die nicht so häufige Bach-Nelkenwurz finden.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildpflanzen sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheidest und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehen Sie für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs Regensburger Land oder unter 09401 52550
Treffpunkt: Naabstraße 2, 93186 Pettendorf (Am Paddelzelt)

Wildkräuter mitten in der Stadt – Grieser Steg

Mittwoch, 10. Juni ⋅2026 – 18:00 bis 20:00

Das Ufer der Donau ist auch mitten in der Stadt Heimat für viele essbaren Wildpflanzen. Im Schatten der Bäume wachsen Brennnessel und Taubnessel, Knoblauchsrauke und  Giersch, Wiesen-Bärenklau und Wiesenkerbel. Auf den Wiesen können wir sonnenhungrige Pflanzen wie die große Klette oder die wilde Möhre entdecken und am Ufer breitet sich in manchem Jahr die große Echte Engelwurz aus. Dies ist nur ein Ausschnitt aus der wilden Vielfalt, die man hier finden kann..

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennen, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.
Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Personen
Anmeldung: über die Webseite der vhs der Stadt Regensburg oder telefonisch 0941 507-2433
Treffpunkt: Proskestraße 5, Regensburg beim Grieser Steg

Wildkräuter im Sommer – Hohe Linie Keilberg

Freitag, 26. Juni 2026⋅- 18:00 bis 20:00

Auf unserem Spaziergang auf auf dem Keilberg lernst du viele Wildpflanzen des Sommers kennen. Die feuchten Gräben entlang der Forstwege sind ein gutes Habitat für viele Wildpflanzen wie Bärenklau oder Springkraut. Andere Pflanzen wie die Goldrute, Weidenröschen und Dost, Pastinake und Wilde Möhre, kommen auch auf trockenen Flächen zurecht Neben wildem Grün und vielen Blüten sind nun auch essbare Samen zu finden, wie die der Brennnessel oder der Knoblauchsrauke.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennen, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich gebe ich dir Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs der Stadt Regensburg oder telefonisch 0941 507-2433
Treffpunkt:  Keilberg,  Parkplatz Hohe Linie 49°02’20.0″N 12°10’19.9″E

Wildkräuter im Sommer – Oberhinkofen

Donnerstag, 2. Juli 2026⋅17:30 bis 20:00

Wir gehen gemeinsam durch das schöne Flora-Fauna-Habitat bei Oberhinkofen. Auf weitläufigen Wiesen, an Waldrändern und im Wald wachsen hier viele Wildpflanzen. Im Sommer stehen einige Pflanzen noch in Blüte wie Dost, Wegwarte, Goldrute und Wilde Möhre.  Aber auch essbare Samen gibt es nun schon zu ernten, allen voran von der großen Brennnessel, aber auch die von Wegerichen und dem Wiesen-Bärenklau. Wir haben auch die Bäume und Sträucher im Blick, wie den Gewöhnlichen Schneeball, die Hagebutte oder den Weißdorn,  an denen die Früchte für eine Ernte im späten Sommer langsam heranreifen.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich gebe ich dir Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Person
Anmeldung: über die Webseite der vhs der Stadt Regensburg oder telefonisch 0941 507-2433
Treffpunkt: Kapelle am ehemaligen Truppenübungsplatz Oberhinkofen

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2026 bereits stattgefunden

Wildkräuter im Winter – Oberhinkofen

Sonntag, 18. Januar⋅2026 – 13:00 bis 15:30

Wir machen einen Spaziergang im Flora-Fauna-Habitat bei Oberhinkofen. Im Winter ist die Vielfalt an Wildkräutern hier nicht so groß wie im Frühling oder im Sommer. Doch an schneefreien Tagen und vor allem in milden Wintern gibt es erstaunlich viele zu entdecken. Allen voran die wintergrünen Pflanzen wie die Knoblauchsrauke und die Goldnessel. Wilde Möhre, Malve und Hirtentäschel können noch grüne Blätter tragen und auch die Blattrosetten vom Rainkohl und dem kressescharfen Schaumkraut können in der kühlen Jahreszeit bestehen. Bei frostfreiem Boden kann man auch Wurzeln ernten. Auch hier sind Knoblauchsrauke und Wilde Möhre zwei köstliche Vertreterinnen, ebenso die Nelkenwurz, deren Aroma schon ihr Name verrät.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheidest und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.

Bitte mitbringen: ein Messer und geeignete Behältnisse zum Sammeln. Ziehe für Wald und Wiese geeignete Schuhe und wettergerechte Kleidung an.

Kosten: 18 € pro Personen
Anmeldung: über die Webseite der vhs der Stadt Regensburg
Treffpunkt: Kapelle auf dem ehem. Truppenübungsplatz  Oberhinkofen