Naturkind
Meine Name ist Susanne Hansch. Geboren in den 60ern, aufgewachsen in Ingolstadt, zu Hause in Regensburg. Ein wildes Kind mit Hang zur Natur, zu Blumen und Beeren und allem was draußen wächst.
Studium der Volkskunde und Geschichte in Regensburg. Das Studium verdient als Floristische Mitarbeiterin. Seit Mitte der 90er Bio-Gärtnerin im eigenen Garten.
Naturwissend
Seit 21. September 2014 „Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“, ausgebildet von Dr. Markus Strauß. Zertifizierung durch die Hochschule für Wirtschaft und Umwelt (HfWU) Nürtingen und Geislingen.
2024 Ausbildung zum PilzCoach bei der DGFM.
Kulinarisch offen
Ich bin klassische Flexitarierin. Seit 2016 habe ich mehrere vegane Kochkurse bei Sebastian Copien in München mitgemacht und bin begeistert von seiner excellenten veganen Kochkunst. Das hat Einfluß auf meine Ernährung und meine Küche zu Hause aber natürlich auch auf meine Kochkurse, die aber nicht dogmatisch sind und für jeden Gerichte bieten.
Autorin für Wildkräuter-Kochbücher
Das erste Wildkräuterbuch
Im April 2010 erschien das erste Wildkräuter-, oder besser Ukräuter-Kochbuch. Co-Autorin Elke-Schwarzer hat in ihrem bewährt humorvollen Stil die Pflanzenporträts verfasst, der Küchen- und Rezepteteil ist von mir.
Schon im Juni haben wir damit den 3. Platz der Spiegel-Wissen-Bestsellerliste erklommen.
Ausgezeichnet
2019 erscheint das Unkraut-Kochbuch „Der Giersch muss weg!“ im Ulmer Verlag, das ich zusammen mit der erfolgreichen Gartenbuchautorin Elke Schwarzer geschrieben habe.
Es wird auf Schloß Dennenlohe ausgezeichnet und erhälte den
1. Platz beim DEUTSCHEN GARTENBUCHPREIS in der Kategorie GARTENKOCHBUCH 2019
Meine Wildkräuter-Kochschule
2023 ist es im April erschienen, das zweite Buch, mein Hauptwerk, das mich einige Jahre gut beschäftigt hat.
288 Seiten umfangreiches bestes Wildpflanzen-Wissen, gekrönt mit der Auszeichnung „Spiegel-Bestseller-Autorin“. Von der Wiese, über die Küche bis zum Teller werden alle Schritte für die Verwendung der essbaren Wildpflanzen beschrieben, illustriert von detailreichen Pflanzenphotos und Foodfotos, die Appetit machen.
1. Platz beim DEUTSCHEN GARTENBUCHPREIS in der Kategorie GARTENKOCHBUCH 2024
Silbermedaille beim Literarischen Wettbewerb für Kochbücher der Gastronomischen Akademie Deutschland 2024
Pflanzen- und Foodfotografin
Ich fotografie seit meiner Kindheit. Mit der Wildkräuter-Kochschule ist nun auch die Foodfotografie eins meiner Fotothemen.
Löwenzahnwurzeln
Griechische Chorta
Steinkleepudding mit Himbeeren
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