Willkommen auf dem wilden Weg

BrennnesselSeit wir auf der Erde sind, sind die wild wachsenden Pflanzen unsere treuen und verlässlichen Begleiter. Sie nähren uns, sie kleiden uns und halten uns gesund. Vor 200 Jahren begann mit der Industrialisierung ein Prozess, in dem der Abstand zu unseren natürlichen Lebensgrundlagen, und damit zu den Wildpflanzen,  immer größer geworden ist. Unsere wichtigste Nahrung  haben wir  immer mehr zum Un-Kraut degradiert. Doch es bahnt sich ein Prozess der Rückbesinnung an. Wir erkennen immer klarer, dass die denaturierte Industrienahrung uns krank macht, dick macht, unlebendig macht.
Meine Entdeckung der Wildpflanzen für meine Ernährung und mein Wohlbefinden begann mit der Brennnessel, die immer noch meine Favoritin ist, und grünen Smoothies. Seit dem bin ich auf dem „wilden Weg“. Viel öfter bin ich draußen im Wald und auf den Wiesen, schau was dort wächst, beobachte die Pflanzen im Jahreslauf und sammle, was gerade Saison hat. Seit dem sind Wildpflanzen ein täglicher Bestandteil meiner Ernährung. Ich esse sie mit dem guten Gefühl, dass sie eine große Menge an lebenswichtigen vitalisierenden Nährstoffen enthalten, mehr als alle anderen sogenannten Lebensmittel, mit denen wir alle groß geworden sind.

Auf dieser Seite nehme ich Sie ein Stück mit, auf dem Wilden Weg. Ich informiere Sie über die Wildpflanzen, die bei uns wachsen, über Ihre Inhaltsstoffe, und den Anbau  in Ihrem Garten und auf Ihrem Balkon. Und natürlich teile ich mit Ihnen viele gute Rezepte und zeige Ihnen Möglichkeiten  die Kraft der Wildpflanzen für die kalte Jahreszeit zu konservieren. Seit dem letzten Sommer biete ich in Regensburg Kochseminare für die Zubereitung von Wildpflanzen an. In diesem Jahr können Sie auch im Umkreis, in Lappersdorf, Tegernheim und Donaustauf, an Seminaren und Sammelspaziergängen teilnehmen.

Als Highlight findet am 26. Juni ein Ganztages-Praxis-Seminar mit gemeinsamen Sammeln und Kochen im Mienbacher Waldgarten, einem wunderschönen Permakulturgarten bei Landau /Isar, statt.

Ich freue mich über Ihren Besuch auf meiner Seite, Ihre Kommentare und Anregungen und auf ein Kennenlernen in einem meiner Kurse.
Ich freue mich auf einen gemeinsamen wilden Weg.

Ihre Susanne Hansch

 

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