Kategorie: Allgemein
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Bärlauch-Faltbrot. Hübsch und lecker
Weil die Bärlauch-Zeit beginnt gibt es heute einfach mal ein Rezept. Ein Hefebrot, gefaltet und gefüllt mit Bärlauch-Butter. Mein absolutes Hightlight in der Bärlauchzeit. Für 1 Kastenform (30 cm) 325 ml warme Milch 1 TL Zucker 20 g Hefe 500 g Dinkel- oder Weizenmehl Typ 1050 1 TL Salz 250 g sehr weiche Butter 120 g Bärlauch-Blätter Zucker und Hefe in der warmen Milch auflösen.…
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Die wilden Sommerstars und ein Sommersalat
Mit dem Frühsommer, wenn die Nachtfröste vorbei sind, beginnt die Zeit der wilden Sommer-Pflanzen. Ich freue mich jedes Jahr auf sie, denn sie sind wuchsfreudig, ergiebig und vielseitig in der Küche verwendbar. Es sind typische Ackerbegleitkräuter und Pionierpflanzen, die hierher gehören. Vier von ihnen haben im Laufe der letzten Jahre mein Herz erobert: Das Franzosenkraut,…
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Gutscheine
Die Gutscheine sind fertig. Wer Wildkräuter-Wanderungen oder Kochkurse verschenken möchte, der kann jetzt ich habe das Indische Springkraut als Motiv gewählt, weil es mich sehr an ein Füllhorn erinnert.Schreibt eine Mail an info@derwildeweg.de mit dem Gutscheinbetrag, dem Namen der bzw. des Beschenkten und der Adresse für den Versand. Ich sende Euch dann die Kontoverbindung für…
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Das Programm Frühling/Sommer 2020 ist fertig
Der neue Programm-Flyer von März bis Juli 2020 ist fertig und kann nun heruntergeladen werden. Leider fallen wegen der Corona-Krise die Veranstaltungen bis Mitte April aus. Wir werden sehen wie es weitergeht.
Der wilde Weg 