Kategorie: Kuchen
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Heidelbeer-Joghurt-Muffins. Klein, blau, lecker
Es ist Heidelbeerzeit. In Nadelwäldern ist die leckere wilde Frucht mit der typischen blauen Farbe zu finden, denn sie braucht sauren Boden. Dunkelblau leuchtet sie unter den satt grünen Blättern hervor. In diesem Jahr, in dem es zu wenig geregnet hat, ist es noch ein wenig mühsamer als sonst die leckeren Beerchen zu pflücken, denn…
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Kuchen vom Wilden Rhabarber
Jetzt ist Erntezeit für den Japanischen Riesen-Knöterich, der, weil er ähnlich wie der verwandte Rhabarber schmeckt, auch Wilder Rhabarber genannt wird. Er ist nicht so sauer, nicht so süß und entfaltet gekocht das typische Rhabarber-Aroma. Bei meinem letzen Vortrag gab es einen feinen Japanischen-Knöterich-Kuchen, angeregt durch ein Rezept von Meret Bissiger. Hier nun das versprochene…
Der wilde Weg 