Schlagwort: Franzosenkraut
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Giftpflanzen #1 Der schwarze Nachtschatten
Wenn du Wildkräuter sammeln möchtest, ist es wichtig, dass du die Giftpflanzen kennst, die bei uns wachsen und sie von ähnlichen essbaren Pflanzen unterscheiden kannst. In dieser kleinen Giftpflanzen-Serie stelle ich dir die wichtigsten Giftpflanzen vor. Den Anfang macht der Schwarze Nachtschatten. Der Schwarze Nachtschatten (Solanum nigrum) Der Schwarze Nachtschatten, eine wilde Verwandte von Tomate…
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Wildes Rezept zum Wochenende: Griechische Wildpflanzenpastete
Ostern steht vor der Tür. Und mit diesem schönen Fest auch der Frühling. und eine große Vielfalt an Wildkräutern, die geerntet werden können.Was gibt es Schöneres als auf einem Osterspaziergang gemeinsasm die leckeren Kräuter zu sammeln und danach gemeinsam damit zu kochen und gemeinsam zu essen. Auf der Suche nach einem passenden Rezept kann man…
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Die wilden Sommerstars und ein Sommersalat
Mit dem Frühsommer, wenn die Nachtfröste vorbei sind, beginnt die Zeit der wilden Sommer-Pflanzen. Ich freue mich jedes Jahr auf sie, denn sie sind wuchsfreudig, ergiebig und vielseitig in der Küche verwendbar. Es sind typische Ackerbegleitkräuter und Pionierpflanzen, die hierher gehören. Vier von ihnen haben im Laufe der letzten Jahre mein Herz erobert: Das Franzosenkraut,…
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Wildes Rezept zum Wochenende: Griechische Wildpflanzenpastete
Die essbaren Wildpflanzen werden in vielen südlichen und südeuropäischen Ländern werden viel selbstverständlicher genutzt als bei uns. So werden in Griechenland im Frühjahr traditionell die Wildpflanzen, die im Garten und außerhalb wachsen gesammelt und gegessen. Wilder Spinat, Wegwarte, Brennnessel, Löwenzahn, Vogelmiere, Wegerich werden zusammen mit Kulturgemüsen wie Spinat und Mangold verarbeitet. Typisch ist die Chorta. Das…
Der wilde Weg 