Kategorie: Erstfrühling
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Köstlicher Löwenzahn
Der Löwenzahn ist eine der bekanntesten essbaren Wildkräuter und seine jungen grünen Blättchen werden gerne für Salate gesammelt. Er ist aber auch ein wunderbares leicht bitteres Gemüse. Seine kultivierte Verwandtschaft kann man in den vielen türkischen, arabischen und levantinischen Gemüsegeschäften und auch schon mal auf dem Markt kaufen. Der wilde Löwenzahn läßt sich genauso verwenden.…
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Erstfrühling im Auwald
Heute gibts für alle mal die Photos von der letzten Wanderung der Intensivgruppe. Wer Lust hat dabei zu sein, kann mir einfach schreiben info@derwildeweg.de. Informationen zur Intensivgruppe gibt es hier. Bei schönstem Erstfrühlingswetter waren wir am letzten Sonntag im Auwald entlang des Aubachs bei Burgweinting unterwegs. Es gab sehr viel Pflanzen zu sehen, viele von…
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Bärlauch-Faltbrot. Hübsch und lecker
Weil die Bärlauch-Zeit beginnt gibt es heute einfach mal ein Rezept. Ein Hefebrot, gefaltet und gefüllt mit Bärlauch-Butter. Mein absolutes Hightlight in der Bärlauchzeit. Für 1 Kastenform (30 cm) 325 ml warme Milch 1 TL Zucker 20 g Hefe 500 g Dinkel- oder Weizenmehl Typ 1050 1 TL Salz 250 g sehr weiche Butter 120 g Bärlauch-Blätter Zucker und Hefe in der warmen Milch auflösen.…
Der wilde Weg 