Kategorie: Herbst
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Wildpflanzen-Wanderung in Tegernheim am Sonntag 25. 10
Heute bin ich den Weg gegangen, den wir nächsten Sonntag gemeinsam bei der Wildpflanzen-Wanderung am Keilstein bei Tegernheim nehmen werden. Ich wollte mal schauen, was ich ihnen nächste Woche alles zeigen kann. Auf dem wilden Programm stehen viel wilde Beeren, allen voran der Weißdorn, der hier oben in großen Mengen wächst, aber auch die Hagebutte,…
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Klette meets Kartoffel
Das erste kulinarische Rendezvous für den nächsten Kochkurs steht fest: ein cremiges Kletten-Kartoffel-Gratin mit herzhaftem französischen Blauschimmelkäse. Die cremige Kartoffel passt wunderbar zur leicht erdig schmeckenden Klettenwurzel. Ein halb-wilder Hochgenuß. Der Kochkurs „Wildes vegetarisches Herbstmenü“ findet am Samstag den 24. Oktober ab 14:30 in der Küche der vhs-Regensburg statt. Das Gratin wird die Hauptspeise sein.…
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Sonntag 25. Oktober. Letzte Wildpflanzenwanderung in diesem Jahr
Gerade bin ich zurück von meiner Wildpflanzenwanderung am Aubach in Burgweinting. Bei schönstem Herbstwetter haben wir nach einer Kostprobe vom diesjährigen Mädesüß-Sirup die Wiesen und den Auwald im Weintinger Hölzl erkundet. Vielfältig ist das Angebot an Wildpflanzen, die hier wachsen. Im Zentrum standen die Pflanzen, die uns Vorräte für den Winter bieten. Der Löwenzahn und…
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Am Sonntag wird die Suppe wild
Die Oberpfälzer Brotsuppe mit Beinwell-Klößchen, die auf dem Bild zu sehen ist, ist eine von drei Suppen, die wir am nächsten Sonntag in der Allmeind in Burgweinting kochen. Davor gibt es eine herbstliche Kürbissuppe mit Weißdorn-Beeren und als süßen Abschluß eine fruchtige Holunderbeeren-Suppe. Dazu backen wir uns Dinkelbrötchen mit frischen Tegernheimer Walnüssen. Appetit bekommen? Dann…
Der wilde Weg 