Schlagwort: Brennnessel
-
Ein Kandidat für den Winter-Lieblingssmoothie. Grüner Smoothy vom 22. Dezember
Grün: Grünkohl, Brennnessel-Pulver Früchte: Limette mit 50% der Schale, 1 Grapefruit, Gefrorene Stachelbeeren, Rosinen Weiteres: Chiasamen, Ingwer Beschreibung: Ein sehr aromatischer, spritziger und zugleich süßer Smoothie. Die Limettenschale bringt ein wunderbares Aroma mit, der Ingwer und der Grünkohl ein wenig Schärfe, die Grapfruit das Bittere und die Rosinen die Süße. Anmerkung: Das könnte mein Winter-Lieblingssmoothie…
-
Mild, cremig, exotisch. Grüner Smoothy vom 18. Dezember
Grün: Grünkohl, Mangold, Brennnessel-Pulver Früchte: 1 sehr reife Khaki, 2 sehr reife Passionsfrüchte, Gefrorene Stachelbeeren, Datteln Weiteres: Ingwer, Kurkuma Beschreibung: Ein milder cremiger Smoothy mit leicht exotischer Note. Anmerkung: Heute hat etwas die Säure gefehlt. Wenn ich nochmal eine so schön reife Khaki bekomme, dann kommen Sanddornbeeren oder eine Limette dazu. Dies ist ein Beitrag…
-
Das Hauptgericht: Gänsefuß-Brennnessel-Zucchini-Lasagne
Nun ist auch das Hauptgericht für den Kochkurs „Wilde vegetarische Küche“, der am nächsten Samstag stattfindet, noch einmal getestet. Heute in einer Variante mit Brennessel und Magenta-Melde, einer Verwandten der Weißen Gänsefuß, den ich am Samstag verwenden möchte. Die Dinkelnudeln habe ich mit Brennnessel und Spitzwegerich grün eingefärbt und die Zucchini in Ölivenöl mit Knoblauch…
-
Veganes Brennnessel-Risotto
Am Wochenende habe ich in einer Gaststätte im Regensburger Landkreis (fast) ein Brennnessel-Risotto gegessen. Fast deshalb, weil der Reis so „kernig“ war, dass ich es leider zurückgehen lassen musste. Schade, denn der Geschmack war wirklich hervorragend. Nun ja, die Meinung darüber was „kernig“ und was „hart“ ist ging hier etwas auseinander. Auf jeden Fall hat…
Der wilde Weg 