Kategorie: Kochseminar
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Das Hauptgericht: Gänsefuß-Brennnessel-Zucchini-Lasagne
Nun ist auch das Hauptgericht für den Kochkurs „Wilde vegetarische Küche“, der am nächsten Samstag stattfindet, noch einmal getestet. Heute in einer Variante mit Brennessel und Magenta-Melde, einer Verwandten der Weißen Gänsefuß, den ich am Samstag verwenden möchte. Die Dinkelnudeln habe ich mit Brennnessel und Spitzwegerich grün eingefärbt und die Zucchini in Ölivenöl mit Knoblauch…
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Das „Wilde vegetarische Menü“ ist komponiert. Wir kochen es am Samstag den 29. August
Nach langem Ringen habe ich mich nun für die Gänge des „Wilden vegetarischen Menüs“ entschieden. Am Samstag ab 17:00 kochen wir es gemeinsam in der Küche der vhs der Stadt Regensburg. Es war gar nicht so einfach, denn die Auswahl an leckeren wilden Sommer-Gerichten ist einfach riesig. Trotz der langen Trockenheit findet man noch viel…
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Kochseminar – Fingerfood mit Wildpflanzen-Pesto und grüne Smoothies – Noch 3 Plätze frei
Wer Pesto mag, für den gibt es morgen 16. 5 ab 14:30 die Gelegenheit pikantes Fingerfood mit Wildpflanzen-Pesto zuzubereiten. Mir Bärlauch, Giersch, Bärenklau und anderen schmackhaften Wildpflanzen bereiten wir gefüllte Champignons und Tramezzini-Rollen. Davor mixen wir uns erfrischende grüne Smoothies. Appetit bekommen? Dann einfach bei mir anrufen oder mailen, denn die Anmeldung bei der vhs…
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Viele Köchinnen verderben nicht den wilden Brei
Viele Köche verderben den Brei. Das mag ja vielleicht stimmen. Aber 12 Köchinnen kriegen es prima hin. Und das mit viel Spaß und guter Laune. Das kann ich nach diesem Kochseminar mit Gewissheit sagen. Zusammen haben wir aus Brennnessel, Giersch, Bärenklau, Löwenzahn-Blüten, Bärlauch, Weinberglauch, Gundermann und Wiesensalbei ein wirklich leckeres Menü gezaubert (wobei ich so…
Der wilde Weg 