Schlagwort: Brennnessel
-
Kochseminar – Fingerfood mit Wildpflanzen-Pesto und grüne Smoothies – Noch 3 Plätze frei
Wer Pesto mag, für den gibt es morgen 16. 5 ab 14:30 die Gelegenheit pikantes Fingerfood mit Wildpflanzen-Pesto zuzubereiten. Mir Bärlauch, Giersch, Bärenklau und anderen schmackhaften Wildpflanzen bereiten wir gefüllte Champignons und Tramezzini-Rollen. Davor mixen wir uns erfrischende grüne Smoothies. Appetit bekommen? Dann einfach bei mir anrufen oder mailen, denn die Anmeldung bei der vhs…
-
Viele Köchinnen verderben nicht den wilden Brei
Viele Köche verderben den Brei. Das mag ja vielleicht stimmen. Aber 12 Köchinnen kriegen es prima hin. Und das mit viel Spaß und guter Laune. Das kann ich nach diesem Kochseminar mit Gewissheit sagen. Zusammen haben wir aus Brennnessel, Giersch, Bärenklau, Löwenzahn-Blüten, Bärlauch, Weinberglauch, Gundermann und Wiesensalbei ein wirklich leckeres Menü gezaubert (wobei ich so…
-
Die jungen Wilden kochen
Mit 3 1/2 jungen Pärchen habe ich am Sonntag wilde Ravioli gekocht. Schön, dass die Wildpflanzen nun auch bei den jungen aufgeschlossenen Menschen ankommen. Wir haben zusammen eckige grüne Brennessel-Ravioli gekocht, halbrunde Bärenklau-Ravioli mit Bärenklau-Gemüse, Beinwell-Ravioli aus Beinwell-Blättern, gefüllt mit verschiedenem Käse (bei den meisten war die Variante mit Gorgonzola dolce der Favorit.) Dazu gab’s…
-
Wild gefüllte Ravioli. Kochkurs am Sonntag 17:00 – 19:30 in Burgweinting
Am Sonntag wird geknetet, gerollt, gefüllt und geradelt. Und dann lecker gegessen: Wir machen wild gefüllte Ravioli. Wir kochen Brennnessel-Ravioli mit Knoblauch-Zitronenbutter und Bärenklau-Ravioli mit einer Füllung aus Bärenklaublättern, Ricotta und Cashew-Nüssen mit feiner Orangennote auf einem Gemüse aus den Blattstielen des Bärenklaus. Und dann lockt mich noch der Breitwegerich kombiniert mit Pekannüssen und Ziegenkäse, dazu…
Der wilde Weg 