Schlagwort: Bärlauch
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Bärlauch-Faltbrot. Hübsch und lecker
Weil die Bärlauch-Zeit beginnt gibt es heute einfach mal ein Rezept. Ein Hefebrot, gefaltet und gefüllt mit Bärlauch-Butter. Mein absolutes Hightlight in der Bärlauchzeit. Für 1 Kastenform (30 cm) 325 ml warme Milch 1 TL Zucker 20 g Hefe 500 g Dinkel- oder Weizenmehl Typ 1050 1 TL Salz 250 g sehr weiche Butter 120 g Bärlauch-Blätter Zucker und Hefe in der warmen Milch auflösen.…
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Wildkräuterquark mit Leinöl und Pellkartoffel – Wildes Rezept zum Wochenende
Und wieder ist eine Woche in Coronazeiten mit Stillstand in vielen unserer vertrauten Alltagsbereiche fast vorbei. Die Natur lässt sich davon nicht beeindrucken. Sie hat aber mit anderen Herausforderungen zu kämpfen und zwar mit der Trockenheit. Es regnet nicht, es ist viel zu warm und zeitweise auch sehr windig. Das hat zur Folge, dass viele…
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Das schnelle Rezept: Kartoffeln und Brokkoli mit Wildpflanzen-Sauce
Die Wildkräuter sprießen. Die Feuchtigkeit und die Wärme lassen Sie geradezu explodieren. Das Scharbockskraut, einer der ersten grünen Frühlingsboten, geht an vielen Stellen schon in Blüte und kann dort nicht mehr geerntet werden, denn mit der Blüte entwickeln sich größere Mengen an sog. Protoanemoninen, die für uns giftig sind. Aber im Schatten ist es noch…
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Kochseminar – Fingerfood mit Wildpflanzen-Pesto und grüne Smoothies – Noch 3 Plätze frei
Wer Pesto mag, für den gibt es morgen 16. 5 ab 14:30 die Gelegenheit pikantes Fingerfood mit Wildpflanzen-Pesto zuzubereiten. Mir Bärlauch, Giersch, Bärenklau und anderen schmackhaften Wildpflanzen bereiten wir gefüllte Champignons und Tramezzini-Rollen. Davor mixen wir uns erfrischende grüne Smoothies. Appetit bekommen? Dann einfach bei mir anrufen oder mailen, denn die Anmeldung bei der vhs…
Der wilde Weg 