Kategorie: Suppen
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Indisch inspirierte Kürbis-Hagebutten-Suppe
Es ist Kürbiszeit. Und es ist Hagebuttenzeit. Was bietet sich da mehr an, als die Beiden in einer scharf-süßen Suppe zu vereinen. 1 EL Ghee |1/2 TL ganzen Kreuzkümmel | Samen aus 2 Kardamomkapsel | 1/4 TL Korianderkörner | 1/4 TL braune Senfkörner| 1/4 TL gemahlene Kurkuma |1/4 TL Rosenpaprikapulver | gemahlener Zimt | nach…
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Kochseminar „Wilde Suppen“ – Wildes und Warmes für die kalte Jahreszeit
Der Herbst kündigt sich mit fallenden Blättern und Nebel an. Mit ihm kommt der Appetit auf warme würzige Suppen. Jetzt kommt für die grünen wilden Pflanzen der letzte Höhepunkt des Jahres, denn im Winter können wir nur von einigen wenigen ernten. Ganz im Sinne meiner Grundhaltung, unsere vertraute einfache Alltagsküche mit Wildpflanzen zu bereichern, werden…
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Brennnesselsuppe mit Kokosmilch und Blättern der Kaffirlimette
Thailändisch inspierte Brennnesselsuppe mit Kokosmilch und Kaffirlimettenblättern.
Der wilde Weg 