Kategorie: Seminare
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Monatliche Wildpflanzenwanderungen mit den Intensivgruppen
Seit diesem Sommer habe ich ein neues Angebot für alle, die sich das ganze Jahr über intensiv mit den essbaren Wildpflanzen beschäftigen möchten: die Intensivgruppen. Aktuell gibt es schon eine Intensivgruppe Süd für den Bereich Bad Abbach bis Oberhinkofen und eine für den Regensburger Westen/Prüfening. Geplant ist noch eine Gruppe Nord (Lappersdorf) und Ost (Tegernheim).…
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Seminar: Essbare Wildpflanzen sicher erkennen
Es ist April. Überall sprießt das wilde Grün. Für Wildpflanzen-Sammler geht es jetzt richtig los. Die Zeit ist vorbei, in der man in die Bücher schauen kann, um sich mit den essbaren Wildpflanzen etwas näher zu beschäftigen. Darum ist es gut, wenn man sich knapp und verständlich erklären lässt, wie man die essbaren Wildpflanzen sicher…
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Die jungen Wilden kochen
Mit 3 1/2 jungen Pärchen habe ich am Sonntag wilde Ravioli gekocht. Schön, dass die Wildpflanzen nun auch bei den jungen aufgeschlossenen Menschen ankommen. Wir haben zusammen eckige grüne Brennessel-Ravioli gekocht, halbrunde Bärenklau-Ravioli mit Bärenklau-Gemüse, Beinwell-Ravioli aus Beinwell-Blättern, gefüllt mit verschiedenem Käse (bei den meisten war die Variante mit Gorgonzola dolce der Favorit.) Dazu gab’s…
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Kochseminar: Ein wildes Menü im April am Samstag 25. April 14:00
Seit ein paar Tagen kann man ihn endlich ernten, den Japanischen Knöterich, einen sogenannten „Invasiven Neophyten“, also eine eingewanderte Pflanze, die sich wild verbreitet und kaum wieder zurückzudrängen ist. Bis zu 4 m werden die Triebe lang und die Wurzeln bilden ein undurchdringliches Geflecht, das keine anderen Pflanzen leben lässt. Das beste Mittel ihn zu…
Der wilde Weg 