Kategorie: Jahreslauf
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Das neue Programm von September bis Februar
Nun ist es vollbracht. Heute habe ich den Druckauftrag für den neuen Programm-Flyer erteilt. Ende nächster Woche geht es dann ans Verteilen. Natürlich gibt es den Flyer jetzt schon online. Jeder der möchte, kann ihn unter dem Menüpunkt Programm herunterladen oder gleich hier mit diesem Link . Wie in meinen bisherigen Programmen gibt es wieder viele…
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Frittata mit Gänsefingerkraut, Giersch und Brennnesselsamen
Heute mal wild gekocht und fotografiert. Nennt sich Frittata (in Italien) oder Menemem (Türkei) und ist nichts anderes als gebratenes Gemüse mit Rührei. Unendlich variierbar. Hier das Rezept kurz und knackig: – Zucchini, Pilze und Frühlingszwiebel anbraten – Gierschstengel klein schneiden und dazu geben, kurz mitbraten – Gierschblätter und Blättchen vom Gänsefingerkraut kleinschneiden und kurz…
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Wilde würzige Samen im Juli
Der Juli ist ein üppiger Monat. Er steht im Zeichen der Blüten und vor allem auch der Samen. Für Spaziergänge sollte man nun immer ein Tütchen und Gummihandschuhe dabei haben, um mal eben eine Handvoll Brennnesselsamen oder Samen der Knoblauchsrauke sammeln zu können. Brennnesselsamen sind das wilde „Superfood“. Sie strotzen vor Mineralstoffen, u.a. Magnesium und…
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Zeit des Übergangs und der Versprechen
Schneeglöckchen und Märzenbecher läuten den Vorfrühling ein. Kaum ist der Schnee weg, erwärmt die Sonne den Boden und die hübschen Frühlingsboten schieben ihre Triebe zum Licht. Mit ihnen erwachen auch die ersten essbaren Wildpflanzen. An warmen Stellen entfaltet der Giersch vorsichtig die ersten Blättchen. Man ist bescheiden im Februar und genießt das Aroma der ersten…
Der wilde Weg 