Schlagwort: Brennnessel
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Wildes Rezept zum Wochenende: Griechische Wildpflanzenpastete
Die essbaren Wildpflanzen werden in vielen südlichen und südeuropäischen Ländern werden viel selbstverständlicher genutzt als bei uns. So werden in Griechenland im Frühjahr traditionell die Wildpflanzen, die im Garten und außerhalb wachsen gesammelt und gegessen. Wilder Spinat, Wegwarte, Brennnessel, Löwenzahn, Vogelmiere, Wegerich werden zusammen mit Kulturgemüsen wie Spinat und Mangold verarbeitet. Typisch ist die Chorta. Das…
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Wilde würzige Samen im Juli
Der Juli ist ein üppiger Monat. Er steht im Zeichen der Blüten und vor allem auch der Samen. Für Spaziergänge sollte man nun immer ein Tütchen und Gummihandschuhe dabei haben, um mal eben eine Handvoll Brennnesselsamen oder Samen der Knoblauchsrauke sammeln zu können. Brennnesselsamen sind das wilde „Superfood“. Sie strotzen vor Mineralstoffen, u.a. Magnesium und…
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Zeit des Übergangs und der Versprechen
Schneeglöckchen und Märzenbecher läuten den Vorfrühling ein. Kaum ist der Schnee weg, erwärmt die Sonne den Boden und die hübschen Frühlingsboten schieben ihre Triebe zum Licht. Mit ihnen erwachen auch die ersten essbaren Wildpflanzen. An warmen Stellen entfaltet der Giersch vorsichtig die ersten Blättchen. Man ist bescheiden im Februar und genießt das Aroma der ersten…
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Weihnachtlich, violett, prall gefüllt mit Antioxidantien. Grüner Smoothy vom 23. Dezember
Grün: Grünkohl, Ewiger Kohl (eine dauerhafte Kohlsorte , auch „Irischer Kohl“ genannt) Früchte: 1 Grapefruit, 1 Apfel, gefrorene Schwarze Johannisbeeren, Rosinen Weiteres: getr. Ingwer, getr. Kurkuma, Kardamom, Zimt, Stevia Beschreibung: Ein (von den Anthocyanen der Schwarzen Johannisbeeren) tiefviolett gefärbter cremiger Smoothy mit weihnachtlich exotischen Gewürzen, prall gefüllt mit Antioxidantien Dies ist ein Beitrag für mein…
Der wilde Weg 