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Frühlings-Wildkräuter-Kochkurs in Neutraubling
Gemeinsam kochen wir in der schönen Küche der vhs Regensburger Land Frühlingsgerichte aus meinen Wildkräuter-Kochbüchern „Der Giersch muss weg!“ (Spiegel-Bestseller) und „Die große Wildkräuter-Kochschule“.Im Mai kann man aus einer Vielzahl an Pflanzen wählen, wie zum Beispiel Brennnessel, Beinwell, Giersch, Große Klette, Waldmeister, Sauerklee oder Kohldistel. Es ist nicht nur die Zeit der grünen Blätter, sondern…
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Rote Bete Brownies mit Nelkenwurz
Sie beginnt. Die Zeit um die Wurzeln der aromatischen Nelkenwurz auszugraben. Solange der Boden nicht gefroren ist, geht das ganz leicht. Die Saison ist von September bis zum Austrieb im Frühjahr. Und weil die Nelkenwurz wintergrüne Blätter hat, kann man sie auch im Winter leicht finden. Sie wächst in und am Rande von Wäldern, unter…
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Silbermedaille für meine Wildkräuter-Kochschule
Fazit der Jury: Ein Must-have für alle, die ihre Ernährung mit wildwachsenden Pflanzen erweitern wollen! Während der Frankfurter Buchmesse prämiert die Gastronomische Akademie Deutschlands traditionell die Gewinner ihres Literarischen Wettbewerbes für Kochbücher, dieses Jahr ist es der 57. Wettbewerb. In diesem Jahr 2023, wurde neben vielen anderen wunderschönen Büchern meine Wildkräuterkochschule ausgezeichnet. Hier die Begründung…
Der wilde Weg 