Der wilde Weg

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• 5. April 2023

  Wildes Rezept zum Wochenende: Griechische Wildpflanzenpastete

  

  Ostern steht vor der Tür. Und mit diesem schönen Fest auch der Frühling. und eine große Vielfalt an Wildkräutern, die geerntet werden können.Was gibt es Schöneres als auf einem Osterspaziergang gemeinsasm die leckeren Kräuter zu sammeln und danach gemeinsam damit zu kochen und gemeinsam zu essen. Auf der Suche nach einem passenden Rezept kann man…
• 6. Juli 2022

  Im Juli beginnt die Brennnesselsamen-Ernte. Rezept – Fischpflanzerl in Brennnesselsamen-Panade

  

  Ursprünglich veröffentlicht auf Der wilde Weg: Die Große Brennnessel ist eine unserer häufigsten und für die Ernährung wertvollsten Wildpflanzen. Spricht man darüber mit älteren Menschen, die den letzten Krieg und die Nachkriegszeit durchstehen mussten, stößt man da manchmal auf Unverständnis. Denn für sie war die Brennnessel häufig eines der wenigen Gemüse, die das…
• 3. Juli 2022

  Hochsommerliche Fülle im Gambachtal

  

  Liebe Leserinnen und Leser, heute poste ich für Euch den Bericht einer Wildkräuter-Wanderung, die ich zusammen mit meiner Intensivgruppe gemacht habe. Vielleicht habt ihr ja Lust bei den Wanderungen mir der kleinen Gruppe dabei zu sein. Zum Wiederholen poste ich immer Fotos von den Pflanzen, die wir bessprochen haben, auf einer nur für die Gruppe…
• 27. Mai 2022

  Sonntag 29.5. 14:00 Wildkräuterwanderung für Kinder in Oberhinkofen

  

  Heute gibt es eine Einladung für alle, die gerne mit ihren Kindern die wilde Kräuterwelt erkunden möchten. Zusammen mit den Naturfreunden Regensburg biete ich erstmals eine Wildkräuterwanderung für Kinder mit ihren Familien an. Zum Abschluß gibts ein Rezept aus meinem Kochbuch, damit ihr zusammen was Wildes zubereiten könnt. Wir treffen uns am kommenden Sonntag, den…