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Weihnachtliche Wilde Brownies
Weihnachten ist die Zeit der Schokolade. Das lässt sich kaum bestreiten. Und jede Zeit hat ihre Moden, was sie aus Schokolade macht. Und heutzutage gehören die Brownies unbedingt dazu. Weiche süße gehaltvolle Schokoschnitten. Ich wäre mir nicht treu und Sie wären sicher enttäuscht, würde ich nicht was Wildes mit hineinbacken. Bei den Brownies musste ich…
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Die wilden Sommerstars und ein Sommersalat
Mit dem Frühsommer, wenn die Nachtfröste vorbei sind, beginnt die Zeit der wilden Sommer-Pflanzen. Ich freue mich jedes Jahr auf sie, denn sie sind wuchsfreudig, ergiebig und vielseitig in der Küche verwendbar. Es sind typische Ackerbegleitkräuter und Pionierpflanzen, die hierher gehören. Vier von ihnen haben im Laufe der letzten Jahre mein Herz erobert: Das Franzosenkraut,…
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Gutscheine
Die Gutscheine sind fertig. Wer Wildkräuter-Wanderungen oder Kochkurse verschenken möchte, der kann jetzt ich habe das Indische Springkraut als Motiv gewählt, weil es mich sehr an ein Füllhorn erinnert.Schreibt eine Mail an info@derwildeweg.de mit dem Gutscheinbetrag, dem Namen der bzw. des Beschenkten und der Adresse für den Versand. Ich sende Euch dann die Kontoverbindung für…
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Brennesselsamen. Infos und Rezept – Fischpflanzerl in Brennnesselsamen-Panade
Die Große Brennnessel ist eine unserer häufigsten und für die Ernährung wertvollsten Wildpflanzen. Spricht man darüber mit älteren Menschen, die den letzten Krieg und die Nachkriegszeit durchstehen mussten, stößt man da manchmal auf Unverständnis. Denn für sie war die Brennnessel häufig eines der wenigen Gemüse, die das Überleben gesichert haben und ist eng verknüpft mit…
Der wilde Weg 