Der wilde Weg

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• 27. April 2016

  Die Sonne scheint. Wildpflanzenspaziergang heute 17:00 beim Hauner

  

  Sind Sie spontan? Dann kommen Sie um 17:00 zum Hauner in der Lapperdorferstrasse. Wir treffen uns in der Gärtnerei zu einem kleinen Wildpflanzenspaziergang durch die  Gärtnerei und an den Ufern des Regen entlang.  
• 24. April 2016

  Frisch gesammelt für die Smoothy-Vorführung heute beim Hauner

  

  Um 13:30 mixe ich heute, am Tag der offenen Gärtnerei, in der Gärtnerei Hauner den ersten wilden grünen Smoothy. Sie können zuschauen, probieren und wenn Sie möchten , auch mithelfen. Jede halbe Stunde bis 15:00, also 13:30, 14:00, 14:30 und 15:00, mixe ich einen neuen, den Sie dann probieren können. Gesammelt habe ich Brennnessel, Giersch,…
• 20. April 2016

  Wilde Frühjahrsküche – Die Qual der Wahl

  

  Endlich steht es fest, das Menü des nächsten Frühjahres-Kochkurses am kommenden Samstag in der vhs Regensburg. Die Auswahl an essbaren Wildpflanzen ist im Moment riesig und die Zubereitungsmöglichkeiten sind unendlich. Aber, jetzt hab ich mich entschieden. Hier das Menü: Brennnesselrisotto mit Erdbeeren Bärlauch-Dinkel-Faltbrot Mariniertes Wildgemüse (Japanischer Knöterich, Wiesen-Bärenklau, Knoblauchsrauke, Giersch) Quiche mit Hopfensprossen Lindenblättersalat mit…
• 15. April 2016

  Der Löwenzahnblütenhonig fällt ins Wasser

  

  Heute steht „Löwenzahnblütentag“ in meinem Kalender. Ich wollte bei sonnigem Wetter hinaus auf die Wiesen und Löwenzahnblüten sammeln. Daraus wollte ich Löwenzahnblütenhonig machen, denn im nächsten Kochkurs soll es als Dessert  „Griechischen Joghurt mit Walnüssen und Löwenzahnblütenhonig“ geben. So war mein Plan. Doch leider spielt das Wetter nicht mit. Der Himmel war bedeckt und es…