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Wildpflanzen-Spaziergänge Sonntag nachmittags von März bis Oktober
Heute habe ich alle Termine für meine Wildpflanzen-Spaziergänge festgelegt. Zehn mal haben Sie die Gelegenheit mit mir und anderen Wildpflanzen-Interessierten durch Wald und Wiesen zu streifen und essbare Wildpflanzen kennenzulernen und zu sammeln. Acht mal Sonntag nachmittags ab 14 Uhr gehen wir in der Gegend um den Aubach um Burgweiting spazieren. (Hinweis: Die Startzeit…
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Deftig-wildes Sauerkraut mit Taubnesseln und Speck
Es ist Dezember. Auch wenn es nicht schneit, so macht die kalte Luft dennoch Appetit auf Deftiges. Und natürlich: etwas Wildes muss mit hinein. Die Auswahl an essbaren Wildpflanzen ist immer noch erstaunlich groß. Am passendsten scheint mir die würzige Taubnessel. Sie ist im Moment zudem sehr häufig zu finden und somit ist die…
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Adieu Brennnessel. Bonjour Wintergrüne
Meine Favoritin, die Brennnessel, zieht sich nun bald in ihren wohl verdienten Winterschlaf zurück. Nur noch selten findet man Bestände mit frischen grünen Spitzen, meist sind sie schon mit braunen Flecken, ich vermute mal einem Pilz, übersät. Doch wie immer hat alles zwei Seiten. Nun entdecke ich die wintergrünen Pflanzen für mich: die Goldnessel, die…
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Indisch inspirierte Kürbis-Hagebutten-Suppe
Es ist Kürbiszeit. Und es ist Hagebuttenzeit. Was bietet sich da mehr an, als die Beiden in einer scharf-süßen Suppe zu vereinen. 1 EL Ghee |1/2 TL ganzen Kreuzkümmel | Samen aus 2 Kardamomkapsel | 1/4 TL Korianderkörner | 1/4 TL braune Senfkörner| 1/4 TL gemahlene Kurkuma |1/4 TL Rosenpaprikapulver | gemahlener Zimt | nach…
Der wilde Weg 