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Wilde Stadt. Wildpflanzenspaziergänge am Feierabend
Die Wildpflanzensaison nimmt nun richtig Fahrt auf. Das warme und feuchte Wetter lässt alles sprießen und gedeihen. Vieles ist früher dran als im letzten Jahr, so endet z. B. schon die Saison für das Scharbockskraut, das nun auch an den schattigen Stellen in Blüten geht und dann nicht mehr gegessen werden kann. Bei Brennnessel, Giersch,…
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Das schnelle Rezept: Kartoffeln und Brokkoli mit Wildpflanzen-Sauce
Die Wildkräuter sprießen. Die Feuchtigkeit und die Wärme lassen Sie geradezu explodieren. Das Scharbockskraut, einer der ersten grünen Frühlingsboten, geht an vielen Stellen schon in Blüte und kann dort nicht mehr geerntet werden, denn mit der Blüte entwickeln sich größere Mengen an sog. Protoanemoninen, die für uns giftig sind. Aber im Schatten ist es noch…
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Das Scharbockskraut. Das weiße Schaf unter den Ranunkelgewächsen
Ursprünglich veröffentlicht auf Der wilde Weg: Das Scharbockskraut (Ranunculus ficaria) ist eine der ersten Wildpflanzen, die im Frühjahr wieder austreiben. Zwischen März und April schiebt es aus Brutknöllchen seine glänzend grünen, herz- bis nierenförmigen Blätter ans Licht. (Diesen Artikel schreibe ich allerdings Ende Januar 2015, nachdem ich heute das erste Scharbockskraut entdeckt habe.…
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Wildpflanzenwanderungen Februar bis Juli
In der neuen Saison biete ich viele verschiedene Wildpflanzenwanderungen an, kurze und lange, mitten in der Stadt und in der Region, mit grünen Smoothies und anschließendem Kochen, zum Reinschnuppern oder ganz genauen Hinsehen. Los geht es Ende Februar mit einer zweiten Winter-Wildpflanzenwanderung. Nachdem die Wanderung im Januar voll ausgebucht war, haben nun alle, die nicht…
Der wilde Weg 