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Der Bauwagen zieht in den wilden Garten
Über ein Jahr stand unser Bauwagen in unserem Tegernheimer Wildpflanzengarten. Heute ist er in den neuen „Wilden Garten“ am Mittelberg in Tegernheim umgezogen. Das Umzugs-Team kannte er schon, das hatte sich beim Einzug in den Tegernheimer Wildpflanzengarten schon bestens bewährt. Darum blickte er der kleinen Reise gelassen entgegen. Wie auch beim letzten Mal haben die…
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Eichel-Küche Teil 1
Heute geht es los. Die Eicheln werden verarbeitet. Zwei Sorten habe ich vorrätig: die länglichen Eicheln der Stieleiche und die eher runden der Roteiche. Die Stieleiche ist eine einheimische Art (Quercus robur), die Roteiche (Quercus rubra) wurde aus Nordamerika eingeführt. Aber es ist egal welche Eicheln man verwendet, denn alle Eicheln sind essbar. Gut ist…
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Der wilde Garten
Am Montag haben wir einen neuen wilden Garten gepachtet. Freundliche Unterstützer und eine große Portion Glück und Fügung haben diesen wunderbaren wilden Garten und uns zusammengeführt. Der Garten wurde in den 40er Jahren von einem Biologen erworben, der es als ein Stück Natur mit seiner Familie nutzte. Seit seinem Tod vor über 10 Jahren ist…
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Walnuss und Schneeball-Beere mit Quitte
Die Quitte ist eine Frucht, die lange vergessen war, aber immer weiter in unser Bewußtsein rückt. Sie schmeckt ähnlich wie Apfel, ist aber aromatischer und etwas fester im Fleisch. Spanienfreunde kennen Sie vielleicht von der „Dulce de Membrillo“, einer fruchtigen Quittenpaste die traditionell zum Manchego-Käse gegessen wird. Die Quitte hat viele wertvolle Inhaltsstoffe. Sie hat…
Der wilde Weg 