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Japanische Klettenwurzeln mit Kartoffel-Brennnessel-Püree
Noch ist Winter. Und Winterzeit ist Wurzelzeit. Bei Löwenzahn, Nachtkerze und Klette überwintern die nahrhaften Wurzeln im ersten Jahr, um dann im Frühjahr auszutreiben und Blütenstände und Samen zu bilden. Dann kann man die Wurzeln nicht mehr essen. Zum Ernten braucht man Bestände, die groß genug sind, um einige Wurzeln ernten zu können. Gerne hätte…
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Es geht los. Wildpflanzen-Vortrag in der Stadtbücherei am Dienstag 10. März
Am 10. März beginnt die Wildpflanzen-Saison des „wilden Weges „mit dem Vortrag „Von der Wiese auf den Teller“ im Lesesaal der Stadtbücherei Regensburg. Begleitet von schönen Bildern stelle ich Ihnen viele unserer essbaren Wildpflanzen im Jahreslauf vor. Ich beantworte die Frage, was denn „Unkraut“ und „Wildpflanzen“ eigentlich unterscheidet, welche verschwundenen Wildpflanzen noch vor einiger Zeit selbstverständlich…
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Das Veranstaltungs-Programm von März bis Juli steht.
Der Frühling kann kommen. Das Programm für die Veranstaltungen des wilden Weges von März bis Juli steht. Mit vertrauten Partnern, der vhs der Stadt Regensburg und der KEB Regensburg Stadt, und neuen Partnern, der vhs Regensburg Land, dem Frauen-Online-Netzwerk und dem Mienbacher Waldgarten, ist eine abwechslungsreiche Mischung aus Vorträgen, Kochseminaren und Wildpflanzen-Spaziergängen entstanden. Alle Veranstaltung verbindet…
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Das Scharbockskraut. Das weiße Schaf unter den Ranunkelgewächsen
Das Scharbockskraut (Ranunculus ficaria) ist eine der ersten Wildpflanzen, die im Frühjahr wieder austreiben. Zwischen März und April schiebt es aus Brutknöllchen seine glänzend grünen, herz- bis nierenförmigen Blätter ans Licht. (Diesen Artikel schreibe ich allerdings Ende Januar 2015, nachdem ich heute das erste Scharbockskraut entdeckt habe. Der Zeitpunkt ist also nicht ganz so genau…
Der wilde Weg 